ENTRE TRADITION ET MODERNITÉ

L'Hôtel de vile Bex est un lieu chargé d'histoire, géré d'une main de maître depuis 15 ans par Nelly et Mickaël Pöschl. 

Ils ont transmis leur passion aux cuisiniers et chefs de rangs qu'ils ont formé au fil des années, ce qui leur permet aujourd'hui de compter sur une équipe solide et loyale de 14 personnes. Le couple se donne pour mission de mettre en avant les produits du terroir en les sublimant. L'établissement se compose d'une partie restaurant bistronomique et d'une partie bar à vin dans lesquelles leur engagement éco-responsable transparaît. La cheffe et son équipe vous propose au sein de P.P. BISTRO une carte de saison, élaborée avec des produits locaux. 

Chaque année, l'Hôtel de ville Bex propose 4 à 5 cartes différentes afin de ravir sa clientèle avec des mets originaux issus des circuits courts. En parallèle, vous trouverez également notre menu dégustation, composé de sept plats, qui évolue toutes les 4 semaines au gré des saisons. Les amateurs de vins pourront découvrir au sein de P.P. BAR À VIN un large choix de crus suisses comme étrangers triés sur le volet, que vous pourrez déguster autant au verre qu'à la bouteille.