P.P. BISTRO

Menus et carte

 

 

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LA CARTE

Visualisez notre carte des vins, pour trouver l'accord parfait avec votre menu ! Notre équipe est à votre disposition pour vous conseiller dans votre choix.

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Nos entrées

 

Trilogie de concombre, oeufs de caille pochés

23.-

Smoothie melon au Pata Negra et sa mousseline de Mancha

25.–

Salade estivale façon P.P.

17.–

Galantine de bar aux langoustes et vinaigrette passion

34.–

Ceviche à la Péruvienne, acras façon des iles

27.–

Carpaccio de noix de Saint-Jacques, marinade aneth baies roses et salade d'agrumes

32.–

Carpaccio de courgettes et son poulpe pané au Panko

21.–

Buisson de salade de saison, croûtons maison

12.–

Nos plats

 

Traditionnel tartare de bœuf Limousin, focaccia toastée, pommes frites et buisson de salade

39.–

Tartare de saumon Swiss Alpine

42.–

Tartare de boeuf à l'italienne

42.–

Suprême de pintade aux abricots, conchiglionis farcis de ses légumes

39.–

Salade César revisitée

29.–

Roastbeef sauce tartare, saladine et pommes allumettes

34.–

Pavé de thon rouge grillé jus Niçois et sa pissaladière

44.–

Magret de canard, pomme vendangeur à la tomate séchée et échalote au chou-fleur

42.–

Filets de perche Mac Lean meunière, pommes allumettes, légumes de saison

42.–

Filet de Saint-Pierre en écailles végétales, beurre blanc, Riso Nero

39.–

Côte de Veau Dry Aged de 350 Gr rôtie jus à la sauge, grenailles au citron confit et thym

59.–

Carré d'agneau en croute d'herbes, jus à l'ail noir, fagotin de légumes du moment

44.–

" Terre & Mer "

32.–

Nos douceurs

Tartelette aux fruits de saison

17.–

Pêches pochées à la verveine, pâtissière au romarin du jardin

18.-

Palette de sorbets et glaces " Glaces des Alpes "

15.–

Le chariot de fromages « P.P. Bistrot »

21.–

Entremets citron & Framboise et son coulis

16.–

Croquant de duo au chocolat, crème Anglaise à l’eau de rose

19.–

Chaud froid au café

16.–

MENU DU MOMENT

À DÉCOUVRIR TRÈS PROCHAINEMENT...

 

Origine de nos produits :

Origine de nos poissons : Thon : Méditerranée ; Bar : Corse / Grèce ; Perche: Pologne ;Saumon Swiss Alpine: Suisse ; Langouste : Afrique du Sud
Viandes : Pintade / Magret : France ; Veau: Suisse ; Agneau : N-Z
Nos légumes : proviennent de maraîchers Vaudois et Valaisans, une découverte journalière
Concernant toutes allergies : l’équipe de l’Hôtel de Ville se fera un plaisir de vous renseigner